Hej,

Polecicie jakieś dobre książki odnośnie przewozu żywności oraz coś związanego z łańcuchem dostaw w transporcie? Praca inżynierska logistyka.
Coś gdzie będzie się znajodwać: środi transportu, wymagania odnośnie przewozu żywności, uregulowania prawne.
Oraz charakterystyka łańcucha dostaw, transport w łańcuchu dostaw?

Witam,

potrzebnych informacji warto poszukać np. w następujących książkach:
- M. Hajdul, M. Stajniak, M. Foltyński, A. Koliński, P. Andrzejczyk, Organizacja i monitorowanie procesów transportowych, ILIM, Poznań 2015,
- J. Neider, Transport międzynarodowy, Warszawa 2012,
- Ciesielski M., Długosz J. [red.], Strategie łańcuchów dostaw, Warszawa 2010,
- Ciesielski M. [red.], Instrumenty zarządzania łańcuchami dostaw, Warszawa 2009,
- Szymonik A., Logistyka i zarządzanie łańcuchem dostaw, Warszawa 2011,
- W. Szymanowski, Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce. Kierunki zmian, Warszawa 2008,
- T. Jałowiec [red.], Towaroznawstwo dla logistyki. Wybrane problemy, Warszawa 2011.

Warto także przejrzeć czasopisma branżowe, np.: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności, Food Lex, Przemysł Spożywczy itp.

Pozdrawiam
ŁP