Witam,
wg mnie w takim przypadku można wykorzystać standardowe systemy identyfikacji towarów, ale w związku z występującymi warunkami chłodniczymi może wystąpić konieczność rejestracji dodatkowych parametrów (pomiar temperatury podczas transportu).
Do tego celu mogą służyć znaczniki RFID z sensorami służącymi do pomiaru temp. opakowania, otoczenia, jednostki ładunkowej itp.
Trzeba mieć na uwadze, że nie są to powszechne rozwiązania, ale raczej dedykowane dla określonych branż (poza spożywczą także branża farmaceutyczna).
Pozdrawiam
ŁP