Witam,
obawiam się, że nie ma zbyt wiele literatury omawiającej zagadnienia dystrybucji owoców.
Warto zajrzeć np. do książki:
- Szymanowski W., Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce, Warszawa 2008.
Być może jakieś informacje uda się też znaleźć w książce:
- Wajszczuk K., Wawrzynowicz J., Śliwczyński B., Koszty logistyki przedsiębiorstw rolnych. System informatyczny "Agrologis", Poznań 2010.
Ewentualnie można spróbować poszukać artykułów w czasopismach branżowych.
Pozdrawiam
ŁP