Witam,
myślę, że przede wszystkim należy się skonsultować z wykładowcą, jego rolą powinno być udzielanie rad i wskazówek swoim studentom.
Warto chyba skupić swoje zainteresowanie na konkretnej firmie produkującej przetwory mleczne i spróbować pozyskać od niej jakieś informacje na temat modelu dystrybucji? Uzyskanie informacji od firm faktycznie bywa kłopotliwe, może więc jakieś pismo z uczelni popierające Pani prośbę będzie pomocne?
Warto przejrzeć czasopisma branżowe, może uda się tam znaleźć jakieś case study, opis ciekawej innowacji itp., który będzie punktem wyjścia dla Pani badań?
Życzę powodzenia i pozdrawiam
ŁP