Witam,
być może źródłem informacji może być: Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 3 czerwca 2003 r. w sprawie wzorów świadectwa zdrowia oraz handlowego dokumentu identyfikacyjnego dla wprowadzanego na rynek mięsa i jego przetworów, mleka i przetworów mlecznych, miodu i jego przetworów, ryb, skorupiaków i mięczaków oraz ich przetworów, a także dla produktów jajczarskich?
Ciekawych informacji powinny dostarczyć normy, polecam przeszukać katalog dostępny na stronach Polskiego Komitetu Normalizacyjnego.
Warto także przejrzeć zasoby czasopism branżowych, może uda się coś znaleźć np. w "Przemyśle Spożywczym"?
Inspiracji może dostarczyć artykuł
Istota procesów transportowych w przedsiębiorstwach branży spożywczej opublikowany na tym portalu.
Życzę powodzenia i pozdrawiam
ŁP