Logistyka w hotelarstwie
- Treska Radosław
- Kategoria: Pozostałe zagadnienia
Logistyka, jako dziedzina nauki, wydaje się mieć tylko z pozoru ograniczone zastosowanie w tak specyficznej sferze działalności gospodarczej, jaką reprezentują usługi hotelarskie. Wynika to zapewne z faktu kojarzenia tej nauki w pierwszej kolejności jako wiedzy na temat optymalnego i efektywnego przemieszczania dóbr materialnych od producenta do finalnego nabywcy. Poddając jednak wnikliwej analizie specyfikę działalności usługowej, jaką jest hotelarstwo, odkryjemy kilka obszarów i stref w tej branży, w których zastosowanie logistyki wydaje się być wskazane lub wręcz niezbędne, szczególnie w sytuacji, gdy dany hotel pretenduje do miana firmy zarządzanej według najlepszych, światowych standardów. Możemy wyodrębnić następujące obszary w działalności hotelarskiej, których efektywne funkcjonowanie może być zwiększone poprzez zarządzanie logistyczne:
1. Zarządzanie hotelem
2. Zarządzanie jakością
3. Zarządzanie informacjami
4. Marketing.
Logistyka a zarządzanie przedsiębiorstwem hotelarskim
Efektywne zarządzanie przedsiębiorstwem hotelarskim może być określone w aspekcie marketingowym - zajmowaną pozycją rynkową, czy też w aspekcie ekonomicznym - uzyskiwaną rentownością, co ma z kolei przełożenie na wartość przedsiębiorstwa. Fakt zastosowania pewnych rozwiązań logistycznych i ich wdrożenie w proces zarządzania hotelem może pozwolić na ewidentne zwiększenie efektywności tego procesu. I tak też się po części dzieje w wielu zrzeszonych lub też samodzielnie działających na rynku hotelach, przy czym zastosowanie logistyki wydaje się mieć bardzo ograniczony charakter w przypadku hoteli funkcjonujących samodzielnie. Wynika to z małej skali działalności, małej wielkości przedsiębiorstwa, a nade wszystko z braku ustanowienia logistyki jako podstawowego kryterium zarządzania.
Artykuł pochodzi z czasopisma "Logistyka" 4/2003.
Ostatnio zmieniany w poniedziałek, 09 marzec 2009 12:26
Ściągnij załącznik:
Zaloguj się by skomentować