Poziom zadowolenia klienta w łańcuchu dostaw przemysłu makaronowego
- Marta Daroń, Monika Górska
- Kategoria: Logistyka
Przemysł makaronowy jest jednym z istotnych ogniw branży spożywczej. Z uwagi na fakt, że makarony należą do podstawowych produktów żywieniowych w koszyku polskiego konsumenta, zalicza się je także do produktów szybkozbywalnych. W ciągu ostatniej dekady uległa jednak zmianie struktura sprzedaży poszczególnych rodzajów makaronów. Świadomość polskiego konsumenta przyczyniła się do zwiększenia zapotrzebowania na produkty o większej zawartości błonnika. Zatem ważną kwestią dla przedsiębiorstwa staje się odpowiednie dostosowanie struktury produkcji do potrzeb określonych segmentów rynkowych.
W związku z tym istotna staje się współpraca z pozostałymi ogniwami łańcucha dostaw w ramach wspólnego planowania. Dodatkowo silna konkurencja na tym rynku wymusza na przedsiębiorstwach zarówno ciągłe doskonalenie samego produktu, jak i usług związanych z procesem dostawy. Dlatego wszelkie działania związane z badaniem poziomu zadowolenia klienta są jak najbardziej uzasadnione. W niniejszym opracowaniu przedstawiono wyniki badania mające na celu pomiar zadowolenia klienta w odniesieniu do łańcucha dostaw wybranego przedsiębiorstwa przemysłu makaronowego. Wykorzystanym narzędziem badawczym jest ankieta przeprowadzona wśród klientów instytucjonalnych. Respondenci ocenili obsługę klienta w wybranym okresie sprawozdawczym, obejmującym jeden kwartał.
Obsługa klienta jako wartość dodana w łańcuchu dostaw przedsiębiorstw przemysłu makaronowego
Przemysł makaronowy według Polskiej Klasyfikacji Działalności obowiązującej od 2007 r. jest opisany w sekcji C - przetwórstwo przemysłowe, w podklasie 10.73.Z jako "produkcja makaronów, klusek, kuskusu i podobnych wyrobów mącznych". W tabeli 1 zamieszczono dane dotyczące wielkości dostaw makaronu, a także kształtowania się poziomu zapasów tego produktu u polskich producentów w poszczególnych kwartałach 2011 r. Łączna wielkość zrealizowanych dostaw makaronu w 2010 r. wyniosła 175 tys. ton, natomiast w roku ubiegłym (2011) wielkość ta wyniosła 172 tys. ton, co oznacza spadek tej wielkości do poziomu 97,9%. Z kolei wielkość zapasów makaronu odnotowana u producentów w ostatnim kwartale 2010 r. kształtowała się na poziomie 9,8 tys. ton, co świadczy o niezbyt korzystnej tendencji w tym obszarze. Może być to wynikiem błędnie określonych prognoz sprzedaży na rynku makaronów. (...)
Artykuł zawiera 13197 znaków.
Źródło: Czasopismo Logistyka 6/2012