Marketing żywności ekologicznej jako narzędzie kształtowania świadomości konsumenta
- Beata Lewczuk , Ryszard Jabłonka , Zbigniew Pawlonka
- Kategoria: Pozostałe zagadnienia
W ostatnich latach w Polsce oraz krajach Unii Europejskiej możemy zaobserwować dynamicznie rozwijający się rynek żywności ekologicznej. Wynika to nie tylko z różnego typu akcji marketingowych i kampanii informacyjnych, ale również ze wzrostu świadomości konsumentów. Niezwykle ważna będzie praca, jaka powinna być wykonana przez różnego rodzaju organizacje, instytucje, firmy i stowarzyszenia działające w branży ekologicznej.
Największym rynkiem detalicznym eko - produktów jest Ameryka Północna, która nieznacznie wyprzedza Europę. Północnoamerykańska branża bio - produktów w 2010 roku odnotowała wzrost obrotów o 8%, podczas gdy na tradycyjnym rynku spożywczym wzrost wyniósł 1% . W Europie sprzedaż bio produktów wyniosła w 2010 roku 17,9 mld euro. Prym od lat wiodą Niemcy, gdzie sprzedaż wynosi 5,9 mld euro i wzrosła o 2%, następnie Francja 3,4 mld euro (+10,8%) i Włochy 2,8 mld euro (+12%).4
Swobodny przepływu towarów i usług oraz ludności na rynku europejskim, stwarza nie tylko szanse korzystania z jego zalet, ale niesie ze sobą również zagrożenia. Wymusza wybiegającą w przyszłość, niejako perspektywiczną, konieczność sprostania konkurencji. Firmy działające w branży ekologicznej muszą już dziś myśleć o postępie w działalności przedsiębiorstwa. Muszą reorganizować i dostosowywać się do nowych warunków ekonomicznych na rynku globalnym, inaczej grozi im marginalizacja.
W artykule podjęto próbę określenia wpływu działań marketingowych na świadomość wyborów konsumenckich żywności ekologicznej. Dla potrzeb tego opracowania wykonano badania ankietowe na próbie 180 osób z rolniczego rejonu północno-wschodniej części województwa mazowieckiego. Teren ten jest typowo rolniczy i jako taki jest reprezentatywnym obszarem ukazującym poglądy środowisk producentów żywności. Zastosowano metodę opisową ukazująca szerokie spektrum tego zagadnienia.
Dr inż. B. (...)
Swobodny przepływu towarów i usług oraz ludności na rynku europejskim, stwarza nie tylko szanse korzystania z jego zalet, ale niesie ze sobą również zagrożenia. Wymusza wybiegającą w przyszłość, niejako perspektywiczną, konieczność sprostania konkurencji. Firmy działające w branży ekologicznej muszą już dziś myśleć o postępie w działalności przedsiębiorstwa. Muszą reorganizować i dostosowywać się do nowych warunków ekonomicznych na rynku globalnym, inaczej grozi im marginalizacja.
W artykule podjęto próbę określenia wpływu działań marketingowych na świadomość wyborów konsumenckich żywności ekologicznej. Dla potrzeb tego opracowania wykonano badania ankietowe na próbie 180 osób z rolniczego rejonu północno-wschodniej części województwa mazowieckiego. Teren ten jest typowo rolniczy i jako taki jest reprezentatywnym obszarem ukazującym poglądy środowisk producentów żywności. Zastosowano metodę opisową ukazująca szerokie spektrum tego zagadnienia.
Dr inż. B. (...)
Artykuł zawiera 18363 znaków.
Źródło: Czasopismo Logistyka 4/2012
Zaloguj się by skomentować