Jak łańcuch dostaw wpływa na wartość marki producentów?

Za monitorowanie pochodzenia żywności odpowiedzialni są wszyscy uczestnicy łańcucha wartości – dostawcy, producenci, dystrybutorzy, sieci detaliczne, sklepy, ale również firmy transportowe i operatorzy logistyczni, ponieważ w każdym miejscu łańcucha może dojść do zakażenia lub zepsucia żywności. Istotą identyfikowalności (z ang. traceability) jest możliwość monitorowania danego produktu (partii produkcyjnej) na każdym etapie łańcucha dostaw, czyli możliwość uzyskania danych z poprzedniego etapu łańcucha (od kogo i co otrzymano) i jednocześnie dostarczenia informacji do następnego etapu (do kogo i co wysłano).

Przedsiębiorstwa dość szybko zauważyły, że gwarancję bezpieczeństwa i jakości produktu oraz jego śledzenie w całym łańcuchu dostaw mogą skutecznie wykorzystać w budowaniu przewagi konkurencyjnej, a ponoszone koszty i nakłady inwestycyjne na system traceability przekuć w sukces rynkowy. System GS1, posługujący się globalnymi standardami w zakresie oznaczania towarów i wspomagania przepływu informacji, posiada niezbędne narzędzia pozwalające spełnić wymagania związane z identyfikowalnością, niezależnie od roli, jaką przedsiębiorstwo pełni w łańcuchu dostaw. W ramach systemu GS1 działają narzędzia umożliwiające realizację następujących funkcji:

•    jednoznaczną identyfikację towarów w oparciu o unikalne numery GS1, 
•    automatyczne gromadzenia danych o towarach i ładunkach przemieszczanych w łańcuchu dostaw w oparciu o skanowanie standardowych kodów kreskowych,
•    przekazywanie informacji poprzez elektroniczne dokumenty handlowe.

Wykorzystując standardy GS1 przedsiębiorstwa transportowe i logistyczne mogą standaryzować informacje i automatyzować ich odbiór. Uzyskują w ten sposób więcej czasu na wykorzystywanie informacji niż jej otrzymywanie. Wśród namacalnych korzyści związanych z wykorzystaniem standardów GS1 w obszarze identyfikowalności należy wymienić:

•    zwiększoną przejrzystość przepływu towarów i przesyłek,
•    zapewnienie, że wadliwa partia zostanie szybko odszukana,
•    zwiększenie bezpieczeństwa dystrybucji,
•    redukcję liczby błędów związanych z automatycznym wprowadzaniem danych do systemu,
•    poprawę wydajności czynności operacyjnych związanych z przepływem towarów i informacji o nich.

Dzięki dobrowolnym, opracowanym przez samych użytkowników standardom GS1, firmy z sektora transportu i logistyki mogą pracować wydajniej, taniej, w sposób bardziej zrównoważony i konkurencyjny.

Możliwość śledzenia produktów wspomaga właściwą identyfikację niebezpiecznych partii produkcyjnych oraz znacznie szybsze usuwanie ich z rynku w sytuacji pojawienia się niebezpieczeństwa zdrowotnego. To jest nie tylko wymóg prawny, ale także kwestia bezpieczeństwa konsumenta i jego zaufania do danej marki produktu. Cały łańcuch dostaw powinien wykorzystywać metody i narzędzia umożliwiające osiągniecie tego celu. Dlatego nie tylko producentom zależy na efektywnym systemie identyfikowalności, ale także partnerom handlowym, czyli m.in. operatorom logistycznym i firmom transportowym. Niewątpliwym wsparciem w realizacji identyfikowalności jest stosowanie standardów GS1 w obszarze identyfikacji i komunikacji z partnerami handlowymi.

W czasach, gdy dziedzictwo niematerialne firmy - marka, stanowi 85% jej całkowitej wartości kryzys wizerunkowy, spowodowany wprowadzeniem na rynek produktu niepełnowartościowego czy też zagrażającego zdrowiu konsumentów może w znacznym stopniu obniżyć zaufanie do producenta, w efekcie negatywnie wpływając na sprzedaż i wycenę marki. Można zatem powiedzieć, że traceability jest narzędziem nie tylko do skutecznego zarządzania łańcuchem dostaw, ale i reputacją przedsiębiorstw.

Więcej informacji na temat traceability można znaleźć na stronie internetowej Fundacji GS1 Polska.

Grzegorz Sokołowski, Ekspert ds. traceability GS1 Polska