Nowe Prawo Żywnościowe UE – Przepis (EC) Nr 178/2002 – ustanawia ogólne zasady i wymagania w zakresie prawa żywnościowego, powołuje Europejską Radę Bezpieczeństwa Żywności oraz określa procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności.
Przez branżę żywnościową rozumiemy wszelkie działania podejmowane w celach osiągania zysku lub nie, prywatnie lub publicznie, podczas któregokolwiek etapu:
• produkcji
• przetwarzania oraz
• dystrybucji żywności.
• przetwarzania oraz
• dystrybucji żywności.
Przepis określa, że Prawo Żywnościowe powinno skupiać się na zapewnieniu bezpieczeństwa interesów konsumentów oraz dostarczać konsumentom podstaw do podejmowania świadomych decyzji co do żywności, jaką spożywają. Ma to zapobiegać: nieuczciwym i zwodniczym praktykom, podrabianiu żywności oraz jakimkolwiek innym praktykom mogącym wprowadzić konsumenta w błąd.
Dotyczy to zarówno artykułów żywnościowych, jak i artykułów żywieniowych (paszowych), importowanych przez daną społeczność, jak również przez nią eksportowanych.
Artykuł 14 dotyczy wymagań w zakresie bezpieczeństwa żywności i określa, że:
1. W sklepie nie może znajdować się żywność, która jest nie zdatna do spożycia.
2. Żywność powinna zostać uznana za nie nadającą się do spożycia, jeśli:
(a) jest szkodliwa dla zdrowia,
(b) nie nadaje się do konsumpcji.
W przypadku artykułów paszowych powinny być one uznane za niebezpieczne do stosowania, jeśli mogą mieć niekorzystny wpływ na zdrowie ludzkie lub zwierzęce, lub jeśli mogą powodować, że żywność pochodząca ze zwierząt ją spożywających jest niebezpieczna do konsumpcji przez ludzi. Gdy jakiekolwiek artykuły żywnościowe lub pasze uznane za niebezpieczne są częścią partii lub dostawy obejmującej tą samą klasę lub specyfikację artykułów żywnościowych, przyjmuje się, że wszystkie artykuły w partii lub dostawie są również niebezpieczne.
Artykuł 17 odnosi się do odpowiedzialności i określa, że operatorzy branży żywnościowej i żywieniowej (paszowej) wszystkich etapów produkcji, przetwarzania i dystrybucji w ramach prowadzonej działalności powinni zapewnić, że żywność lub pasze spełniają wymagania prawa żywnościowego oraz powinni weryfikować realizację tych wymagań.
Artykuł pochodzi z czasopisma "Logistyka" 2/2004.