Ocena dobrostanu tuczników w czasie transportu

Zainteresowanie problemem dobrostanu zwierząt nabrało szczególnego znaczenia w ciągu ostatnich lat, spowodowane rosnącą świadomością konsumentów w zakresie metod produkcji surowców pochodzenia zwierzęcego. W artykule przedstawiono aktualne wyniki badań naukowych w tym badań własnych z zakresu oceny dobrostanu tuczników w czasie transportu do uboju. Przedstawiono metody oraz fizjologiczne, behawioralne i ekonomiczne kryteria oceny dobrostanu. Podano również możliwości wdrożenia rozwiązań przyczyniających się do poprawy warunków transportu tuczników z uwzględnieniem ich dobrostanu.

Realizowany w krajach Unii Europejskiej rozwój technologii produkcji surowców pochodzenia zwierzęcego w coraz szerszym zakresie uwzględnia wymagania związane z przestrzeganiem zasad dobrostanu zwierząt. Wdrażane modele produkcji z uwzględnieniem reguł dobrostanu, zakładają, że realizacja celów produkcyjnych powinna być prowadzona jedynie w warunkach, w których w możliwie najszerszym zakresie zaspokojone są potrzeby biologiczne zwierząt oraz przestrzegane zasady humanitarnego ich traktowania. Obecnie kwestie dobrostanu zwierząt rzeźnych nie są ograniczone jedynie do relacji zwierzę – producent. Problematyką dobrostanu w coraz większym zakresie interesują się również konsumenci. Liczne publikacje [4, 22, 34, 36] wskazują jednoznacznie na wzrost świadomości społecznej w obszarze problemów związanych z użytkowaniem zwierząt i ich dobrostanem. Dochodzące z rynku sygnały, świadczą że konsumenci są zainteresowani nie tylko wysoką jakością produktu finalnego, ale zwracają również uwagę na stosowane metody produkcji oraz sposób postępowania ze zwierzętami wykorzystywanymi do celów gospodarczych, a w szczególności ze zwierzętami rzeźnymi [22]. (…)

Słowa kluczowe: transport zwierząt, tuczniki, dobrostan, ocena, – plik PDF do pobrania